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Jun_Jun
夏天给人感觉热辣、微甜。突然很想吃鸭子，那菜谱也映衬一下吧，于是心动不如行动！
用料
鸭
1只
姜
1大块
小米干辣椒
5个
花椒
30粒
八角
3个
米酒
2勺
酱油
2勺
蚝油
1小勺
醪糟
2勺
黄冰糖
2小块
盐
适量
水
适量
醪糟鸭的做法
鸭子洗净，剁成小块，备齐其他配料。
起锅，倒入鸭子翻炒。对，没看错！鸭子油很多，所以不用放油！
鸭肉炒熟，多余的油舀出，将鸭肉赶到锅的一侧，另一侧倒入姜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味，再将食材混合翻炒几下。
加入米酒、酱油、蚝油、醪糟，稍微翻炒。
加入盖面的水，煮开后转中小火，焖煮一个小时。
大火收汁，根据口味加入适量的盐，翻炒均匀后出锅，大功告成！
小贴士
1.喜欢色泽深些的朋友可以加一点老抽。2.醪糟本就有甜味，所以我只放了两小块冰糖，喜欢甜味重的朋友可以多加一点。3.五个小米干辣椒做出来只是有一点点微辣，喜欢辣的也可以随意。